מגדל הידרופוני או אדנית למרפסת: מה מתאים לכם?

אם המטרה היא כמה שיותר ירקות ועשבי תיבול לאכילה על שטח רצפה קטן, מגדל הידרופוני מנצח בדרך כלל: הוא מחזיק 28-48 צמחים על כחצי מטר רצפה. אם המטרה היא פרחים, צמחי נוי או גידול בלי חשמל ובלי מדידות, אדנית רגילה פשוטה וזולה יותר.

נקודות מפתח

• שטח: מגדל של 7 קומות מחזיק 28 צמחים ברוחב 50 ס"מ. אדנית באורך דומה מחזיקה בדרך כלל כמה צמחים בודדים.
• השקיה: במגדל, משאבה עם טיימר מסחררת את המים. באדנית משקים ידנית או מתקינים טפטוף.
• עלות התחלתית: אדנית זולה בהרבה. ערכת מגדל מלאה עולה ₪999-₪1,279.
• מה גדל: במגדל בעיקר עלים, עשבים ותותים. באדנית גם ירקות שורש, פרחים ושיחים.
• תחזוקה: במגדל בודקים EC ו-pH כל 3-5 ימים ומחליפים מים כל 24-30 יום. באדנית מטפלים באדמה, בעשבים ובמזיקי קרקע.

מה ההבדל בין מגדל הידרופוני לאדנית?

אדנית היא מכל מלא באדמה או במצע. הצמח מוצא את המים ואת המזון באדמה, ואתם משקים ומדשנים מלמעלה. זו שיטה מוכרת וסלחנית, שלא דורשת חשמל.

מגדל הידרופוני הוא מבנה אנכי של קומות, ובכל קומה כמה נקודות שתילה. אין בו אדמה. במגדלים של משק 35 יש מכל של 25 ליטר בבסיס, ומשאבה מעלה את תמיסת המים והדשן לראש המגדל. המים זורמים מטה דרך הקומות, עוברים על השורשים וחוזרים למכל. הטיימר מפעיל את המשאבה 5 דקות ומשבית אותה 15 דקות, כך שהשורשים מקבלים גם מים וגם אוויר.

במילים אחרות, האדנית מנצלת את הרוחב של המרפסת, והמגדל מנצל את הגובה שלה.

השוואה: מגדל הידרופוני מול אדנית

פרמטר	מגדל הידרופוני	אדנית עם אדמה
מספר צמחים	28 (7 קומות) עד 48 (12 קומות)	תלוי באורך, בדרך כלל כמה צמחים לכל מטר
שטח רצפה	רוחב כ-50 ס"מ, גובה 134-212 ס"מ	לאורך המעקה או על הרצפה
השקיה	אוטומטית: משאבה וטיימר, מילוי המכל לפי הצורך	ידנית או טפטוף. בקיץ כמעט כל יום
הזנה	דשן נוזלי במים, במינון מדוד	קומפוסט ודשן לאדמה, פחות מדויק
חשמל	משאבה של 20W, בהערכה כ-₪2.3 בחודש	לא נדרש
עומס	בעיקר המים במכל (25 ליטר), כמו עציץ גדול מלא מים	אדמה רטובה כבדה, במיוחד באדניות ארוכות
לכלוך	אין אדמה, מעט שפיכה	אדמה, ניקוז מים למטה, עלים נושרים
עשבים שוטים ומזיקי קרקע	כמעט אין, כי אין אדמה	קיימים
מה גדל הכי טוב	חסה, עלים, עשבי תיבול, תות שדה	פרחים, שיחים, ירקות שורש, צמחי נוי
עלות התחלתית	₪749-₪1,299 למגדל, ₪999-₪1,279 לערכה מלאה	נמוכה בהרבה
עקומת למידה	צריך ללמוד למדוד EC ו-pH	מוכרת לרוב האנשים

כמה צמחים נכנסים בכל אחד?

זה ההבדל הגדול ביותר בין השיטות. במגדלים של משק 35 יש 4 נקודות שתילה בכל קומה:

• 7 קומות: 28 צמחים, גובה 134 ס"מ.
• 9 קומות: 36 צמחים, גובה 163 ס"מ.
• 10 קומות: 40 צמחים, גובה 178 ס"מ.
• 12 קומות: 48 צמחים, גובה של כ-212 ס"מ.

כל אלה ברוחב של כ-50 ס"מ. כדי לשתול 28 חסות באדניות, צריך כמה מטרים של מעקה, וחסה צריכה מרווח כדי לא להיחנק. במרפסת של דירה, שבה כל מטר נחשב, זה ההבדל בין "כמה עלים לסלט" לבין סלט ועשבים לבית כולו.

מים, זמן ותחזוקה

אדנית מתייבשת מהר בשמש ובחום, ובקיץ הישראלי משקים אותה כמעט כל יום. שוכחים יומיים, והצמחים נובלים. חלק מהמים מתנקזים מהתחתית ואובדים, ולפעמים מטפטפים לשכן מלמטה.

במגדל, המים נמצאים במכל סגור ומסתובבים במעגל. המים שהצמחים לא שתו חוזרים למכל. מה שצריך לעשות:

• כל 3-5 ימים: מדידת EC ו-pH, השלמת מים לפי הצורך.
• כל 24-30 יום: החלפת כל המים במכל והוספת דשן במינון חדש: 75 מ"ל דשן מור למכל של 25 ליטר לגידולי עלים.
• כל כמה ימים: קטיף, ובדיקה שאין עלים יבשים או מזיקים.

מי שנוסע לכמה ימים יכול בדרך כלל להשאיר את המגדל עם מכל מלא. כדי שהמים לא ייגמרו בנסיעה ארוכה, אפשר לחבר מצוף מילוי למערכת ההשקיה של הגינה בצינור 8 מ"מ, והוא ממלא את המים שחסרים במכל. דשן לא יתווסף אם אף אחד לא ימלא, אבל המשאבה תמשיך לעבוד והצמחים ימשיכו לגדול.

כמה זה עולה?

אדנית עם אדמה ושתילים זולה בהרבה בהתחלה, ואין טעם להעמיד פנים שזה לא כך. ההשוואה ההוגנת היא מה מקבלים על הכסף:

• ערכה הידרופונית למתחילים: ₪999, כוללת מגדל 7 קומות, משאבה עם טיימר, ערכת הנבטה עם 100 ספוגים, דשן, מדיד EC ומדיד 3 ב-1, ואחריות לשנה.
• עלות שוטפת: דשן וחשמל, בהערכה של כמה עשרות שקלים בחודש לכל היותר, תלוי בגודל המגדל ובגידולים.

את הפירוט המלא, כולל עלות שוטפת לחודש, ריכזנו במאמר כמה עולה מערכת הידרופונית ביתית.

ומה עם הטעם והאיכות?

שאלה שעולה הרבה היא אם ירק שגדל בלי אדמה טעים כמו ירק מהגינה. התשובה הכנה היא שהטעם תלוי בעיקר בזן, באור, בטמפרטורה ובזמן הקטיף, יותר מאשר בשיטה. חסה שגדלה בחורף ונקטפה בבוקר תהיה פריכה ומתוקה, בין אם גדלה באדנית ובין אם במגדל. מה שהמגדל כן משנה הוא העקביות: כשהמים והדשן מגיעים במינון קבוע, יש פחות ימים של "הצמח צמא" ופחות עלים קשים ומרים שנוצרים מעקת יובש.

יתרון נוסף של המגדל הוא הניקיון. אין אדמה על העלים, ולכן השטיפה לפני ההגשה קצרה יותר. ומכיוון שאין קרקע, גם אין עשבים שוטים ומזיקים שחיים באדמה, כמו זחלים שאוכלים שורשים, או יבחושי פטריה (fungus gnats) שמתרבים במצע לח (UC IPM).

שלוש שאלות לשאול לפני שמחליטים

1. מה אני רוצה לאכול מהמרפסת בעוד חודשיים? אם התשובה היא סלט ועשבים, מגדל. אם התשובה היא "אני רוצה שיהיה ירוק ויפה", אדנית.
2. כמה זמן יש לי בשבוע? מגדל דורש מדידה קצרה פעם בכמה ימים. אדנית בקיץ דורשת השקיה כמעט יומית.
3. יש לי שקע חשמל ו-6 שעות שמש? אם כן, שני התנאים העיקריים למגדל מתקיימים.

מתי לבחור אדנית?

יש מצבים שבהם אדנית רגילה היא פשוט הבחירה הנכונה:

• אתם רוצים בעיקר פרחים, צמחי נוי או שיחים.
• אתם רוצים לגדל ירקות שורש כמו גזר, סלק לשורש או תפוח אדמה. אלה לא מתאימים למגדל אנכי.
• אין שקע חשמל במרפסת, ואין אפשרות להעביר כבל.
• אתם לא רוצים להתעסק במדידות ובדשן נוזלי.
• אתם מגדלים צמח אחד או שניים, וזהו.

מתי לבחור מגדל הידרופוני?

• המטרה היא לאכול: סלטים, עשבי תיבול ועלים טריים באופן קבוע.
• המרפסת קטנה, והשטח על הרצפה יקר.
• אין לכם זמן להשקות כל יום.
• אתם רוצים מערכת נקייה, בלי אדמה ובלי עשבים שוטים.
• יש במרפסת 6-8 שעות שמש ביום, שזה הטווח המומלץ.

אפשר גם לשלב: מגדל לירקות ולעשבים, ואדנית לפרחים ולצמחי תבלין רב-שנתיים כמו רוזמרין.

ואם אין מרפסת?

למי שאין מרפסת, או שרוצה רק עשבי תיבול ליד הכיריים, יש מערכות קטנות שמתאימות לשיש המטבח. בקטגוריה אדנית הידרופונית מרוכזות המערכות הקטנות שלנו, החל מ-₪299.

איך בוחרים את המגדל הנכון?

אם הגעתם למסקנה שמגדל מתאים לכם, השאלה הבאה היא כמה קומות. זה תלוי בגודל המשפחה, בגובה המרפסת ובמה שתרצו לגדל. כל הדגמים, מ-7 ועד 12 קומות, מרוכזים בקטגוריית מגדל הידרופוני, ובמאמר איזה מגדל הידרופוני לבחור יש טבלת החלטה מפורטת.

שאלות נפוצות

מה עדיף למרפסת קטנה, מגדל הידרופוני או אדנית?

למרפסת קטנה שבה רוצים לגדל אוכל, מגדל מנצל את הגובה ומחזיק הרבה יותר צמחים על אותו שטח. לפרחים ולצמחי נוי, אדנית מתאימה יותר.

האם ירקות במגדל גדלים מהר יותר מבאדנית?

במערכת הידרופונית השורשים מקבלים מים, חמצן ומזון ישירות, ולכן הצמיחה בדרך כלל מהירה ואחידה יותר (במחקר השוואתי על חסה נמצא יבול גבוה בהרבה לשטח, וצריכת מים נמוכה יותר לק"ג, לעומת גידול בשדה). לפי טבלת התכנון של משק 35, חסה מסולסלת מגיעה לקטיף בהערכה 25-40 יום מזרע, בהתאם לתנאים.

מגדל הידרופוני כבד מדי למרפסת?

רוב העומס הוא המים במכל של 25 ליטר. בדקו שהמרפסת מתאימה לעומס של עציץ גדול מלא מים. אדנית ארוכה עם אדמה רטובה יכולה להיות כבדה באותה מידה ויותר.

אפשר להעביר את המגדל ממקום למקום?

כן, המגדל נשען על תחתית, ואפשר להזיז אותו אחרי ריקון חלקי של המכל. תחתית הגלגלים אזלה זמנית מהמלאי.

מה קורה בהפסקת חשמל?

בלי חשמל המשאבה עוצרת, והמים נשארים במכל. כמה זמן הצמחים מחזיקים תלוי בעיקר בטמפרטורה בחוץ: ביום חם, בדרך כלל לא יותר מכ-24 שעות, וביום קריר, למשל בחורף, כמעט יומיים. בזמן ההפסקה אזור השורשים והספוג מתייבשים, וזה לא טוב לצמח, ולכן כדאי להחזיר את המשאבה לפעולה מוקדם ככל האפשר. בחוות מסחריות יש בדרך כלל גנרטור שמגבה את המשאבות. אגב, גם בחקלאות באדמה משתמשים לפעמים בעקת מים מבוקרת (השקיה בגירעון), וסקירה מדעית על השקיה בגירעון מבוקר מתארת איך מחסור מתון במים יכול לעודד צמיחת שורשים. אבל זו שיטה מתוכננת ומדודה, והפסקת חשמל במגדל אינה יתרון.

רוצים להכיר את כל האפשרויות? כל המידע על מערכת הידרופונית ביתית נמצא בדף הבית.

מקורות

• Comparison of Land, Water, and Energy Requirements of Lettuce Grown Using Hydroponic vs. Conventional Agricultural Methods (מחקר שפיט)
• UC IPM – Fungus Gnats
• Regulated deficit irrigation for crop production under drought stress. A review (Agronomy for Sustainable Development)

הנתונים המוצגים הם נתוני תכנון והערכות מקצועיות, ואינם התחייבות ליבול בפועל.