כוסברה – Coriandrum sativum

מה הופך אותה מיוחדת?

• אחד מצמחי התבלין האהובים ביותר במטבח הים־תיכוני, ההודי והמקסיקני.

• טעם ייחודי ורענן שילוב של לימוניות עם חריפות עדינה.

• העלים עדינים, והזרעים (כוסברין) משמשים כתבלין יבש.

מתי שותלים את השתילון?

• ניתן לשתול רוב השנה, במיוחד באביב ובסתיו.

• בחום הקיץ נוטה לפרוח מהר (bolt), לכן מומלץ לשתול במיקום מוצל חלקית.

אופן השתילה והגידול:

1. שתילה במרווחים של 15–20 ס”מ.

2. השקיה סדירה ושמירה על אדמה לחה אך מנוקזת.

3. מתאים במיוחד להידרופוניקה גדל מהר, קציר חוזר תוך שבועות ספורים.

שימושים קולינריים:

• סלטים, ממרחים, מרקים, תבשילי קארי, סחוג ועוד.

שאלות נפוצות:

ש: האם העלים והזרעים זה אותו הדבר?

העלים טריים משמשים כתיבול רענן, הזרעים מתובלים לאחר ייבוש.

ש: כמה זמן עד קטיף?

כ־30–40 יום לעלים רכים, 70–80 יום לזרעים.

ש: מתאים לשתילה בעציץ קטן?

כן, אפשר לשתול במיכל קטן ליד חלון או במרפסת.